阿里山高山茶生長在一千以上的中海拔山坡地，常年雲霧籠罩水氣充沛，日照豐富，再加上茶農研發的精進製茶技術，不僅質地香純，入口甘甜，可謂茶之上品。茶農精準掌握阿里山茶的特色，發揮高山茶的特性，品質普遍受到茶界肯定。 阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色，氣味清香，入口甘甜；和龍珠茶成為阿里山高山茶的代表。